ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
本国际标准允许组织,如小型和(或)欠发达的组织(小型农场、小型包装分销商、小型零售商及食品服务商)实施外部制定的控制措施。
ISO22000概述
“民以食为天”,食品加工企业需要建立食品安全管理体系,生产和销售健康、安全的食品。为了确保食品安全,各国纷纷制定强制性的法律、法规或标准来预防、降低或消除食品安全风险。随着经济**化的快速发展,国际食品贸易日益增加,食品安全必然成为**的关注焦点。
国际标准化组织(ISO)于2005年9月1日颁布了食品安全管理体系国际标准ISO22000:2005《食品安全管理体系的要求》,该标准统一了**的食品安全管理体系标准,为食品行业提供了科学、全面的食品安全管理工具。
ISO22000适用于食品配料生产商、食品加工商和运输储存商等,同时适用于餐饮、食品包装材料、食品添加剂和饲料加工等行业领域,以确保整个食品链上的食品安全管理。
目前我国食品安全管理体系实行ISO22000:2018版。
ISO 22001 - ISO 9001:2000的应用指南食品和饮料业(代替:ISO 15161:2001)。
益处:
(1) 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
(2) 在组织内部及食品链中实现资源利用化;
(3) 改善文献资源管理;
(4) 加强计划性,减少过程后的检验;
(5) 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
(6) 所有的控制措施都将进行风险分析;
(7) 对*方案进行系统化管理;
(8) 由于关注终结果,该标准适用范围广泛;
(9) 可以作为决策的有效依据;
(10) 充分提高勤奋度;
(11) 聚焦于对必要的问题的控制;
(12) 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
食品安全要求是位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。
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