HACCP危害分析与关键控制点体系
HACCP顾问危害分析与关键控制点体系顾问
HACCP培训危害分析与关键控制点体系内审员培训
HACCP辅导危害分析与关键控制点体系建立辅导
HACCP申请危害分析与关键控制点体系申请
*
证书有效可查
审核流程协助推进
价格费用优惠面议
适用标准GB/T27341
周期40天左右
申请材料顾问协助
所需资料整套备齐
审核材料协助整理
申请资料咨询协助
规格24:12
价格10000
名称HACCP
费用12000
参数12
国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
先，企业申请HACCP必须注意选择经的、具备和背景的第三方机构，这样才能确保的性及证书效力，确保结果与产品消费国验证体系相衔接。在我国，认可工作由认可监督管理会统一管理，其下属机构中国合格评定会(英文缩写为:CNAS)负责HACCP机构认可工作的实施，也就是说，企业应该选择经过CNAS认可的机构从事HACCP的工作。
在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是:
1、进行危害分析和提出预防措施(Conduct Hazard Analysis and Preventive Measures)
2、确定关键控制点(Identify Critical Control Point)
3、建立关键界限(Establish Critical Limits)
4、关键控制点的(CCP Monitoring)
5、纠正措施(Corrective Actions)
6、记录保持程序(Record-keeping Procedures)
7、验证程序(Verification Procedures)
HACCP从生产角度来说是安全控制系统,是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系,如果使用了HACCP的管理系统**的优点是:
1、使食品生产对终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品);
2、应用少的资源,做有效的事情。
第三方机构的HACCP，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中，越来越多的进口国或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关证书，否则产品将不被接受。据中国进出口商品检验总公司HACCP协调中心朱晓南介绍，HACCP体系通常分为四个阶段，即企业申请阶段、审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。
作用
1 在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积主动的控制
2 通过易于的特性来实施控制，可操作性强、*。
3 只要需要就能采取及时的纠正措施，*进行控制。
4 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，*廉。
5 由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6 关注关键点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。
7 HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8 HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。
http://hnqyzx.cn.b2b168.com
