ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO 22006 - 质量管理体系 - ISO9001:2000的作物生产上的应用指南。
e)确保符合其声明的食品安全方针;
上述元素已经进行了许多科学家的批判性评论沿着食物链的沟通是必不可少的,以确保所有相关的食品安全危害,并确定有足够的控制在每在食品链的一步,这意味着食品链中的上游和下游组织之间的沟通。沟通与客户及供应商确定的危害及控制措施将有助于澄清与客户和供应商的要求。
ISO22000特点
关注对重大环境因素的评估和控制,确保法律法规的符合性,预防环境事故的发生,从而降低环境风险。整合了**采用的食品质量、卫生、安全方面的标准与技术规程,为食品安全管理体系提供了国际标准。
延伸扩大了食品安全管理体系的范围,提出对整个食品链的食品安全控制要求,体现了从农田到餐桌全程的食品安全管理新理念与新模式。
确立了HACCP原理在食品安生管理体系中的作用,提出了满足前提方案基本要求,以及通过操作性前提方案和HACCP计划控制措施组合的方式控制食品安全危害的方法。
强调组织内外的相互沟通对食品安全管理的重要性。
建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制,充分体现了现代食品安全的管理理念。
以ISO9000标准为基本框架,有助于与其他管理标准的整合。
与ISO9001和OHSAS18001标准相兼容,可建立一体化管理模式。
食品安全要求是位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。
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