HACCP认证手续有哪些 中泰智联长春分公司 提高食品安全的信誉度
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产品描述

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在HACCP管理体系原则下,食品安全被融入到设计的过程中,而不是传统意义上的终产品检测。
在认证机构受理企业申请后,申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料,例如:危害分析、HACCP计划表、确定CCP点的科学依据、厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。认证机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。认证费将根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数,按照CNAB制定的标准计费。
HACCP认证手续有哪些
企业为什么要通过HACCP认证?
HACCP认证手续有哪些
1977年,美国水产界的Lee将HACCP概念用于新鲜和冻结的水产品。
HACCP认证手续有哪些
在批发商店里,确保合适的卫生设施、冷藏、存贮和交付活动免受污染。
作用
1 在出现问题前就可以采取纠正措施,因而是积主动的控制
2 通过易于的特性来实施控制,可操作性强、*。
3 只要需要就能采取及时的纠正措施,*进行控制。
4 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,*廉。
5 由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6 关注关键点,使每批产品采取更多的保证措施,使工厂重视工艺改进,降低产品损耗。
7 HACCP能用于潜在危害的预告,通过监测结果的趋向来预告。
8 HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工,作到全员参与。
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